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Category Archive: Rezepte

Rezepte mit essbaren Blüten und Kräutern

Gurkensalat mit Räucherforelle und essbaren Blüten, hier Borretschblüten
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Rezepte: Brotaufstrich aus Feta und Wildblumen und Räucherforelle mit Borretsch. Schön und schmackhaft!

Posted on 8. August 201710. August 2017 DeutschlandRezepte

Dashi – der Geschmack Japans in 3 Rezepten

Rezept, Kabeljau, Shiitakepilzen, Dashibrühe
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Ohne Dashi schmeckt Japan nicht nach Japan. Wenn man zu Hause japanisch kochen möchte, führt an einer guten Dashi nichts vorbei. Man hüte sich aber vor Fertigprodukten, sondern bedient sich einer dieser drei Rezepte. Von einfach bis recht zeitaufwändig.

Posted on 8. März 201719. September 2017 JapanRezepteWarenkunde

Rezept aus Sizilien: 2 mal Pasta mit Pangrattato und Sardellen

rezept-aus-sizilien-bucattini-mit-sardellen-und-pangrattato
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Gute Nudeln, Olivenöl, ein Döschen Sardellen und einen Kanten altbackenen Brotes, sehr viel mehr braucht es nicht für diese sizilianischen Pastarezepte. Sehr leicht in der Zubereitung und ein großer Genuß.

Posted on 30. September 201619. September 2017 Frankreich und ItalienRezepte

Rezept: Sizilianische Caponata, das „Original“!

Sizilianische Caponata mit Pinienkernen und geröstetem Brot
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Die Caponata wird sogar in den italienischen Restaurants hierzulande sträflich vernachlässigt und zur Beilage degradiert. Erst wenn man sich selbst an der, übrigen recht einfachen, Zubereitung versucht, kann man was erleben. Genuss zum Beispiel!

Posted on 6. September 201619. September 2017 Frankreich und ItalienRezepte

Rezept aus Sizilien: Olivensalat mit Minze und Stangensellerie

salat-mit-oliven-staudensellerie-und-minze
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Ein sizilianisches Traumrezept für Nicht-Köche und zugleich eine Ode an den Sommer! Für diesen frischen Salat muß man eigentlich nur Einkaufen können. Als Beilage oder Hauptgericht. Buon Gusto!

Posted on 28. August 201619. September 2017 Frankreich und ItalienRezepte

Rezept für die beste Tomatensauce der Welt: Pasta al Pomodoro

Zutaten für Pasta al Pomodoro
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Das einfachste und leckerste Gericht Italiens: Pasta al Pomodoro. Mit einer Tomatensauce nach dem Sternekoch Fulvio Pierangelini. Glücklicherweise habe ich aus Sizilien frische Pasta mitgebracht.

Posted on 27. Mai 201619. September 2017 Frankreich und ItalienRezepte

Rezept aus Island: Gebackener Skyrkuchen „Bökuð skyrkaka“,

Isländischer Kuchen mit Sky zubereitet, einem isländischen Milchprodukt
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Ein typisch isländisches Kuchenrezept von Ursula Jäger von „leckeres Island“. Die Hauptzutat ist Sky, ein isländisches Milchprodukt, und Blaubeermarmelade.

Posted on 30. März 201619. September 2017 IslandRezepte

Rezept: Lamm-Dattel-Ragout à la Oman

Lammragout mit Datteln
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Ein Lammragout, das vom Oman inspiriert ist. Mit den Zutaten des Orients: Datteln, Safran und Zimt. Lecker und leicht nachzukommen.

Posted on 22. Februar 201619. September 2017 OmanRezepte

Rezept: Sopa de Castañas, Kastaniensuppe nach Sam Clark

Morito, London Restaurant, Kastaniensuppe
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Ein Rezept nach Sam und Sam Clark, aus dem Morito in London: Sopa de Castañas, Kastaniensuppe spanischer Art.

Posted on 10. Februar 201619. September 2017 LondonRezepte

Hainan Chicken Rice aus Singapur – hier das Rezept:

Hainan-Chicken-Rice-Singapur
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Hainan Chicken Rice ist eines der beliebtesten „Signature Dishes“ in Singapur. Und einfach nachzukochen. Hier ist das Rezept:

Posted on 17. Juni 201519. September 2017 RezepteSingapur
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