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Category Archive: Spanien und Barcelona

San Sebastian: das Restaurant Amelia

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Kochen kommt nicht von Induktion, sondern von Feuer. Das macht Paulo Airaudo in seinem Restaurant Amelia in San Sebastian eindrucksvoll klar. Man könnte sein Menü ein Konzeptalbum nennen. Nun erhielt das Amelia, das erst im Frühjahr 2017 eröffnete, seinen ersten Michelin Stern. Eine Review:

Posted on 30. November 20175. Dezember 2017 Spanien und Barcelona

Besser essen auf Städtetrips! 8 Tipps (am Beispiel Barcelona)

Die besten Tapas in Barcelona finden
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Kann passieren, muß aber nicht – mieses Essen auf deinem Städtetrip. Mit wenigen einfachen Tricks und etwas Planung wird deine nächste Barcelonareise auch kulinarisch ein Erfolg. Diese Tipps gelten natürlich auch für Florenz, Paris, Madrid usw. Traveltipps für Besser-Esser:

Posted on 14. März 201718. September 2017 Shops and StoriesSpanien und Barcelona

Barcelona: Señor Molinas Xarcuteria in Clot

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In Paco Molinas Xarcuteria gehts um die Wurst. Aber nicht nur: In Barcelona Stadtteil Clot werden dicke Scheiben Chorizio und Lomo sowie internationale Spezialitäten über den Tresen gereicht, und Donnerstag und Samstagabend gibts Tapas satt zu einem Gläschen Wermut.

Posted on 20. Februar 201717. März 2017 Shops and StoriesSpanien und Barcelona

Jamon Iberico: ein Guide durch die Vielfalt spanischer Schinkensorten

Schinkenkeulen, spanische Bodega
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Der Geschmack und die Vielfalt spanischer Schinken ist legendär, köstlich – und verwirrend. Bellota, Pata Negra, Serrano und viele Namen mehr. Wer soll da durchblicken? Hier findet Ihr Antworten zu Qualitäten, Preisen und der neuen einfachen Kennzeichnung des berühmten „Jamon Iberico“.

Posted on 16. Februar 201717. März 2017 Spanien und BarcelonaWarenkunde

Barcelona: die Bodega 1900 – Ferran Adrià lässt grüßen!

Barcelona, Bodega 1900, Küche, Portrait Ferran Adrià
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Eine Hommage an die Bodegas früherer Zeiten. Albert Adriàs „Bodega 1900“ in Barcelonas Stadtteil Poble Sec. Jamón Ibérico, Pan con Tomates und ein Hauch Molekularküche. Und Ferran Adrià lächelt von der Wand.

Posted on 8. März 20168. März 2016 Spanien und Barcelona

Barcelona: Tapas 2015 und das Erbe der Molekularküche

Tapas Barcelona ten's Makrele
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Moderne Tapas in Barcelona und die DNA der Molekularküche Barcelonas Tapas……..! Wer jetzt zuerst an frittierte Sardinen und […]

Posted on 1. März 201517. Juni 2015 Spanien und Barcelona
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