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Restaurantempfehlung

Hamburg: Japanisch-Peruanische Küche im Nikkei Nine

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Wer an mehr als einhundert Tagen im Jahr ausser Haus speist, kocht in der Heimat gern selbst. Deshalb […]

Posted on 9. Februar 20209. Februar 2020 Deutschland

Ein Besuch in der Osteria Francescana. Oder: im Kopf von Massimo Bottura

Seezunge nach Art der Osteria Francescana
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Neugier, Wissensdurst und Spielfreude sollte man mitbringen bei einem Besuch der Osteria Francescana. Schließlich gilt es mehr zu verarbeiten als eine gehörige Menge erlesener Lebensmittel in teils unbekannten Darreichungsformen.

Posted on 9. Juni 20189. Februar 2020 Frankreich und Italien

London: das Restaurant Clipstone in Fitzrovia

Restaurant Clipstone, London-Fitzrovia
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Mit Schwerpunkt auf Gemüse und Kräutern und Anklängen an die New Nordic Cuisine überzeugt das Clipstone in Fitzrovia. Die Preise sind überschaubar und die Weine vorzüglich.

Posted on 27. Dezember 201729. Februar 2020 London

San Sebastian: das Restaurant Amelia

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Kochen kommt nicht von Induktion, sondern von Feuer. Das macht Paulo Airaudo in seinem Restaurant Amelia in San Sebastian eindrucksvoll klar. Man könnte sein Menü ein Konzeptalbum nennen. Nun erhielt das Amelia, das erst im Frühjahr 2017 eröffnete, seinen ersten Michelin Stern. Eine Review:

Posted on 30. November 20175. Dezember 2017 Spanien und Barcelona

Taipei: Restauranttipp: YEN Fine Dining mit Aussicht

Yen, Taipei, Dumpling, fine Dining in Taiwan
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Die Aussicht aus dem 31. Stock im W-Hotel. Das Restaurant YEN erstreckt sich über die ganze Etage. Wir kosten Dim Sum mit Abalone und getrockneten Jakobsmuscheln und die „double boiled chicken soup“ für die das Yen berühmt. Ein Besuch der sich lohnt!

Posted on 22. Juli 20179. Februar 2020 Taiwan

Xiaolongbao beim „Original“: Din Tai Fung, Taipei

Wartende Menschen, Din Tai Fung, Taipei
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Die Geschichte eines beispiellosen Hypes: Auf einer Reise nach Taipei wird der Besuch bei Din Tai Fung in einem Atemzug mit der Besichtigung des Nationalen Palastmuseums und des 101-Towers genannt. Eine Erfolgsgeschichte um die „beste“ gefüllte Nudeltasche der Welt.

Posted on 5. November 20165. November 2016 Taiwan

Hamburg: Im Michelin-Sternenhimmel: Kevin Fehlings „The Table“

The Table, 3 Michelin-Sterne in Hamburg, Dessert, Banane Tandoori
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Das The Table von Kevin Fehling ist das erste Restaurant Hamburgs, das vom Guide Michelin 3 Sterne verliehen bekam. Und das direkt nach der Eröffnung! Ein großartiger Abend, und Gelegenheit sich darüber Gedanken zu machen, was wirklich große Kochkunst ausmacht.

Posted on 4. Juli 201612. September 2016 Deutschland

Singapur Changi: der luxuriöseste Flughafen der Welt

Changi Flughafen Singapur Butterfly Garden
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Auch als begeisterter Weltenbummler hat man Flughäfen irgendwann satt. Alle, bis auf einen! Der Changi Airport von Singapur zeigt wie man es besser macht. Massage, Swimmingpool, tropischer Schmetterlingsgarten und andere Annehmlichkeiten versöhnen mit den Widrigkeiten des Flugreisens.

Posted on 1. März 20161. März 2016 Singapur

London: Das besondere Restaurant, das Ellory in Hackney

Ellory London Hackney Bar
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Auf der Suche nach dem besonderen Geschmack. Matthew Young, Chef des Ellory in London Hackney überrascht mit einer leichten, feingliedrigen Küche zu moderaten Preisen. Auch Vegetarier werden hier glücklich.

Posted on 24. Februar 201624. Februar 2016 London
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