Barcelona: die Bodega 1900 – Ferran Adrià lässt grüßen!

Barcelona, Bodega 1900, Küche, Portrait Ferran Adrià

Die Bodega 1900 in Barcelona

Bodegas waren einst eine Institution in Spanien. Man kehrte nach der Arbeit ein, nahm ein Glas Wein oder Wermut und aß dazu Tapas. Die Bodega 1900 in Barcelona beruft sich auf diese Tradition der Bodegas bzw. „Vermouterias“. Einfach, gemütlich, nachbarschaftlich. Und so steht man, sobald man das Lokal betritt, schon unter Schinkenkeulen und Würsten, die von der Wand baumeln. Der Betreiber der Bodega 1900 ist Albert Adrià, der Bruder von Ferran Adrià, dem Erfinder der Molekularküche, ehemaligem Chef des El Bulli und einer der wahrscheinlich einflussreichsten Köche der Welt.

Gegenüber der Bodega 1900 liegt das Tickets, ein Restaurant, das Albert Adrià zusammen mit seinem Bruder Ferran betreibt, eine kleine und bescheidene Version des ehemaligen El Bulli. Deshalb ist es äußerst mühsam einen Platz zu bekommen, man muß Monate vorher reservieren. Zum Trost, könnte man sagen, liegt die Bodega 1900 genau gegenüber.

Bodega 1900, Barcelona, Blick in die Küche

Pan con Tomate, Jamón, Austern und Sphären

Die Speisen der Bodega 1900 sind in weiten Teilen klassisch, bereichert um ein paar molekulare Zitate aus dem el Bulli. Pan con Tomate, Brot mit Olivenöl und Tomatenculis darf nicht fehlen, vom köstlichen spanischen Schinken gibt es mehrere Sorten, manchmal haben die Tapas einen asiatischen Touch, wie etwa die sogenannte „Auberginenkohle“, eine butterweich gegarte Aubergine, deren Saucenbegleitung etwas nach Teriayki schmeckt.  Und auch die berühmten Oliven-Sphären Ferran Adrias stehen auf der Karte. Die sind nun zwar nicht mehr neu aber immer noch ein Spaß.

Verträgliche Preise

Die Preise sind die gleichen, wie in den meisten Tabasbars Barcelonas. Kleine Happen  zur Wermutbegleitung, wie selbstgemachte Kartoffelchips mit Wermuthsauce beginnen ab 2,90 Euro. Stabmuscheln mit Escabechesauce schlagen mit 10 Euro zu Buche. Die Desserts sind köstlich und der Hauswein gut. Definitiv einen Besuch wert.

Infos zu Bodega 1900, Barcelona, Pole Sec.

Die Bodega 1900 liegt sehr zentral nahe der Avenida Parallel im Stadtteil Poble Sec.

  • Metro: Poble Sec.
  • Adresse: Bodega 1900,  C/ Tamarit, 91, Barcelona 08015
  • Öffnungszeiten: Dienstag bis Samstag, von 13.00 bis 20.00
  • http://bodega1900.com/en