Ortygia, der Markt und seine Umgebung. Wir kosten und kaufen: frische Seeigel, Caciocavallo, feinstes sizilianisches Mandelgebäck und kandierte Früchte. Maulbeeren und frische Pasta.

Das The Table von Kevin Fehling ist das erste Restaurant Hamburgs, das vom Guide Michelin 3 Sterne verliehen bekam. Und das direkt nach der Eröffnung! Ein großartiger Abend, und Gelegenheit sich darüber Gedanken zu machen, was wirklich große Kochkunst ausmacht.

Die kulinarischen Genüsse Siziliens sind zahlreich. Man stolpert förmlich drüber. In Ortygia, der Altstastadt von Syrakus, geniessen wir frische Seeigel direkt am Straßenrand.

Das einfachste und leckerste Gericht Italiens: Pasta al Pomodoro. Mit einer Tomatensauce nach dem Sternekoch Fulvio Pierangelini. Glücklicherweise habe ich aus Sizilien frische Pasta mitgebracht.

Lunch in Busan, Korea: Eine seltene Delikatesse kommt auf den Teller. Eine ganze Königskrabbe! Es liegt nicht nur an Cruschtschow, dass das Tier auch „Stalinkrabbe“ genannt wird, sondern auch an der Koreanischen „Kochkunst“.

Tomaten sind eine Frucht wie aus dem Paradies. Zu den besten Tomaten gehören die von den kanarischen Inseln. Aber die kanarische Tomate scheint vom deutschen Markt verschwunden zu sein. Weshalb? Und wo ist sie bloß hin?